Heute habe ich einen Dinkellaib für euch.
Ganz simple und doch so lecker.
Rezept:
470 g Dinkelmehl
10 g Salz
20 g Butter
15 g Germ, frisch
260 ml Wasser
Alles zusammen mischen und etwa 2 min kneten.
In einen gut bemehlten Gärkörb geben und ca. 3h an einem warmen Ort gehen lassen.
Einen Topf vorheizen und bei 250 °c ca 50 min Backen.
Am Ende noch 10 Minuten bei 230°C ohne Deckel backen und auskühlen lassen.
**Die Butter sollte zimmerwarm sein.
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