Olaf will’s wissen

Jedes Jahr backe ich zu Weihnachten, wenn wir irgendwo zum Essen eingeladen sind eine Kleinigkeit. So auch dieses Jahr…

Mein Give-Away dieses Jahr ist mein kleiner Olaf 🙂

Sacherschneemann:
65 g Butter
55 g Puderzucker
3 Eigelb
65 g Kakao
65 g Mehl
55 g Zucker
2 Eiweiß

Butter, Puderzucker und Eigelb aufschlagen.
Zucker und Eiklar zum Schnee schlagen.
Mehl und Kakao miteinander versieben und zusammen mit dem Schnee abwechselnd mit der Buttermasse vermengen.

180°C / 20 Minuten/ Schneemannbackform oder etwas wo man dann 3 Kugeln ausstechen kann.

Nach Backende auskühlen lassen und zum füllen mit Marmelade, quer durchschneiden.

Baiser:
4 Eiweiß
200 g Puderzucker
Salz und Zitrone

Aufschlagen bis eine steife, weiße Masse entsteht.

Den Baiser auf dem ausgekühlten, gefüllten Kuchen verteilen und verzieren.