Schokolade zum Frühstück

schön wärs, aber Vollkorn-Pancakes mit Erd & Heidelbeeren mit Rahm und Schokolade sind mir dann doch ein bisschen lieber 🙂 🙂 !

Vor allem wenn das leckere Obst dafür auch noch aus unserem Garten ist.

Heute gab es bei uns ein sehr leckeres Frühstück:

Pancakes

250 g Vollkornmehl
7 g Weinstein Backpulver
10 g brauner Zucker (ich lass Zucker grundsätzlich immer weg)
250 ml Buttermilch/ Milch
3 Eier
Salz


Alles zu einem einheitlichen Teig verrühren und eine gute Stunde stehen lassen.
Butter zum ausbacken in einer Pfanne zerlassen. Damit der Teig gleichmäßiger in die Pfanne läuft, helfe ich mir mit einem Messbecher 😉 und die Pancakes werden gleichmäßiger.

Rahmbeeren

1 handvoll Erdbeeren
1 handvoll Heidelbeeren
1 Becher Sauerrahm
etwas Agavensaft

Die Beeren waschen und die Erdbeeren evtl. halbieren, Agavensaft und Rahm miteinander mischen.

Für die Schokoladensauce verwende ich immer gerne etwas von meiner Ganache.